食べて学ぶ食のトレンド：インドのスナック「チャクリ」

「食べて学ぶ食のトレンド」シリーズ、今日はトレーダージョーズから新しく出たインドの伝統的なスナックチャクリ（Chakli）を紹介します。

商品：トレーダージョーズのチャクリ（Chakli）

一見ただの揚げ菓子に見えますが、主要材料が小麦粉でなく米粉と豆粉で想像以上にヘルシー（グルテンフリーの場合も多い）なところがポイントです。市販品のチャクリはたくさんの種類があり、菓子のサイズや豆入り豆無しなど組み合わせが様々です。また地域や形によって「ムルック」や「セブ」という名前でも知られています。

使い方
使い方は、そのままスナックとして食べる以外に、料理のトッピングとして人気があります。特に知られているのがチャット（chaat）というインドのストリートフードで、コロッケのようなジャガイモのパテや茹でたジャガイモなどの上から、チリソースやヨーグルトなどと共にふりかけます。

Note：今回使用したバーガーは商品はTrader Joe’sのVegetable Masala Burgerです。

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食のトレンド
アメリカでは、健康へ思考の高まりとライフスタイルの変化ともに、スナック（間食）の選択の需要が高まっています。今後ますます上昇するスナック食品市場では、グラノーラバーなど甘いスナックに代わる　⑴塩味（セーボリー）やスパイシーな味付け　⑵栄養価が高い　⑶新しくエキサイティングな味、などのポイントが備わったスナックが増えていくと予測されています。そのためスナック文化が発達しているインドは、今後食品企業が注目していく国の１つであり、その現れがトレジョのチャクリというわけです。