Global Gastronomy Lab

ようこそガストロラボへ

About Us

Global Gastronomy Lab ことガストロラボは、アメリカに拠点を構える日系食コンサルティング会社です。学生の街で知られるボストンの刺激的な環境の中、商品や消費者に関する市場調査から、海外者向けのメニュー作り、アメリカでの研修企画まで、食に関する幅広い分野において皆様が世界に向かって発信するためのお手伝いを提供しています。経験豊かな食の知識が高いスタッフは、食のトレンドにも敏感で、皆さんのニーズにお応えしたクオリティの高いサービスを提供することをお約束します。

サービス

アメリカ市場調査

長年積み重ねてきたノウハウと市場データから、あらゆる市場調査やマーケティング支援に敏速かつ的確にお応えします。 お客様に代わって海外の情報をお調べします。

グローバル食のセミナー

食品メーカー、商社、開発職などに携わる方に欠かせない、商品開発に必要なグローバルな食に関する知識・トレンドを中心にした食のセミナーを行っております。産業界での即戦力強化のサポートにも役立つことを目的としています。

商品・レシピの開発

グローバル化が進む中、海外からの訪日者に応じたレストランがまだまだ少ない日本。宗教による食の制限や、増加するベジタリアンなどへの今後の対応は、益々重要になって来ますし、他と差をつけるチャンスでもあります。多民族が暮らすアメリカに本拠地を構えるガストロラボでは、最新フードトレンド情報を元に、グローバルなレシピや食関係の商品企画の提案や開発にご協力致します。

アメリカ研修・視察​

企業や自治体の視察・調査、展示会・コンベンションのお手伝いを致します。経験豊富な信頼できる私どもが、お客様のニーズに応じた企画をご提案します。大小問わず、アメリカ国内での食に関する研修・視察などを計画・検討の際は、ぜひご相談下さい。

アメリカ食学ツアー

ニューイングランド地方を中心に、食体験ツアーをいくつかご用意しております。カスタマイズもできますので、是非ご相談下さい。詳しくは食学ツアーご案内のページをご参照下さい。

食スペシャリスト資格

世界の食文化が集まるアメリカでのセミナーと実体験を通し、食べることはもちろん歴史や地理など様々な文化的要素との関係から食文化を学んでいく、資格コースです。詳しい内容はコース詳細ページをご参照下さい。

「グローバルガストロノミスト®」
資格養成講座

10回の講義とプロジェクトを通じ、世界各国の食材や料理の特徴、そこに纏わる歴史、欧米諸国との関係、トレンド予測、役立つリソースの提供など、他では得ることのできない深いグローバルな食の知識を習得することを目的としています。全てを終了後には、ガストロラボより「グローバルガストロノミスト®」の資格が授与されます。

ガストロラボへのお問い合わせ

右のリンクよりフォームをご記入下さい。

営業時間:Monday – Friday 10:00 am – 5:00 pm(アメリカ合衆国東部時間)