Global Gastronomy Lab

ようこそガストロラボへ

About Us

Global Gastronomy Lab ことガストロラボは、アメリカに拠点を構える日系食コンサルティング会社です。学生の街で知られるボストンの刺激的な環境の中、商品や消費者に関する市場調査から、海外者向けのメニュー作り、アメリカでの研修企画まで、食に関する幅広い分野において皆様が世界に向かって発信するためのお手伝いを提供しています。経験豊かな食の知識が高いスタッフは、食のトレンドにも敏感で、皆さんのニーズにお応えしたクオリティの高いサービスを提供することをお約束します。

サービス

アメリカ市場調査

長年積み重ねてきたノウハウと市場データから、あらゆる市場調査やマーケティング支援に、敏速かつ的確にお応えします。 お客様に代わって、海外の情報をお調べします。

グローバル食のセミナー

食のトレンドや知っておきたい食材など、食品メーカー、商社、開発職などに携わる方に欠かせない、食のセミナーを行っております。産業界での即戦力強化のサポートにも役立つことを目的としています。

商品・レシピの開発

グローバル化が進む中、海外からの訪日者に応じたレストランがまだまだ少ない日本。宗教による食の制限や、増加するベジタリアンなどへの今後の対応は、益々重要になってきますし、他と差をつけるチャンスでもあります。多民族が暮らすアメリカに本拠地を構えるガストロラボでは、最新フードトレンド情報を元に、グローバルなレシピや食関係の商品企画の提案や開発にご協力致します。

アメリカ研修・視察​

企業や自治体の視察・調査、展示会・コンベンションのお手伝いを致します。経験豊富な信頼できる私どもが、お客様のニーズに応じた企画をご提案します。大小問わず、アメリカ国内での食に関する研修・視察などを計画・検討の際は、ぜひご相談下さい。

アメリカ食学ツアー

ニューイングランド地方を中心に、食体験ツアーをいくつかご用意しております。カスタマイズもできますので、是非ご相談下さい。詳しくは「食べ歩きツアー」ご案内のページをご参照下さい。

食スペシャリスト資格

世界の食文化が集まるアメリカでのセミナーと実地を通し、食べることはもちろん歴史や地理など様々な文化的要素との関係から食文化を学んでいく「資格コース」です。詳しい内容はコース詳細ページをご参照下さい。

「グローバルガストロノミスト®」
資格養成講座

世界の食文化が集まるアメリカでのセミナーと実地を通し、食べることはもちろん歴史や地理など食にまつわる様々な要素を交えて考えることで、普段の生活からは得ることができない食文化の深い本質的な学びを得ることを目的としています。 全てを終了後には、ガストロラボより「グローバルガストロノミスト®」の資格が授与されます。

ガストロラボへのお問い合わせ

右のリンクよりフォームをご記入下さい。

営業時間:Monday – Friday 10:00 am – 5:00 pm(アメリカ合衆国東部時間)