食すライフスタイル！
食は単なるエネルギー補給だけでなく、古来から文化、歴史、習慣など人々の生活と密接に結びついてきました。そのため、食を「食べる」という行為だけでなく、異なる視点から考えることで、世の中の入り組んだ構造や関係を理解しやすくなり、日常に新たな発見や刺激をもたらし、ライフスタイルをより豊かにしてくれます。 食の多様性や豊かさが生活にどれほど関わっているかを追求し、その結果誕生したのが、ガストロラボの２つの食プログラムです。
食プログラム
どちらのプログラムも異なる内容を提供していますが、共通のコンセプトは、食の多様性から得られる異なる視点を通じて、新しい世界の扉を開き、日常に新しいワクワク感をもたらすことです。
食育プログラム
料理や健康だけでなく、世界の食の歴史や食文化に触れ、食に関する固定概念から解放され、自分自身で食の魅力を再発見するきっかけを提供しています。人類の出発点である「食」の様々な側面を学び、多様な視点を得ることを通じて、自分らしい豊かな食生活を見つけていく、新しい視点のプログラムです。
食文化プログラム
世界の異なる地域の料理、食材、調理法から、食にまつわる文化や歴史まで、さまざまな視点で世界の食文化を理解し、その多様性や背後にある文化的な要素を理解します。過去だけでなく、現在と未来にも焦点を当て、トレンド情報も充実に含まれた、とても実用的なプログラムです。
プログラムの特徴
- レベル選択の柔軟性
経験や目的、興味に合わせて、自分に最適なレベルを選ぶことができます。 - アメリカ直送の生きた情報満載
トレンド発信地アメリカに拠点を持つガストロラボが鮮度 の高い情報を提供します。トレンドも併せて学び、未来の食を思考する力を提供します。 - 充実した研修後の自主学習用資料
レストランや食材のリスト、レシピなど、研修後各自で 学べる自主学習用の資料も提供しています。
こんな方にオススメ
グローバルな視点を習得したい
これまでの常識や概念にとらわれず、世界レベルで考える視点が重要になってなっている今、この抽象的な概念を、身近な食を具体的な例にすることで、より明確に理解しやすくなります。
グローバルな知識を習得したい
職場から日常生活まで、あらゆる場面で必要となってきているグローバルな知識。異なる食文化を学ぶことで、異なる文化を尊重し受け入れる柔軟性を養うことが可能です。
自分らしい食生活を見つけたい
食に関する情報が溢れ、正しい食生活が分からずにストレスを感じていませんか？多様な視点を取り入れることで、思い込みから解放され、自分なりの食生活を見つけることが可能です。