ギリシャ料理・アッラパーチェ｜Osaka

アッラパーチェ（Alla Pace）
– 大阪唯一のギリシャ料理店 –

レポート：M.T.

緊急事態宣言があけたので、久しぶりに飲みに行ってきました。
3軒ハシゴした中で、1軒目に行ったギリシャ料理のレポートです。

レストランはアッラパーチェ（Alla Pace）と言って、なんと大阪唯一のギリシャ料理店。

ギリシャ料理に馴染みがない方、ギリシャ料理は野菜や魚介類など地中海の新鮮な食材をふんだんに使い、素材の美味しさを活かすよう調理法や味付けはとてもシンプル。オリーブオイルとレモン、塩などでさっと味付けします。そのため私達日本人の口にもとても合い、その健康的な食事のスタイルは世界的にも注目されているほどです。

それからギリシャ料理のもう1つの魅力は、メゼの習慣です。スペインのタパスや日本の居酒屋のように、小皿料理（前菜）をみんなでシェアして食べる食事の習慣で、ワインを片手にワイワイやるのがギリシャ流です。

REPORT

まず最初にギリシャのラガービールを2種類オーダーして乾杯しました。

続いて今日オーダーしたものは

メゼ3種（3種類のディップ）とピタパン
ザジキ：ヨーグルトとキュウリのサラダ
フムス：ひよこ豆と練りごまのペースト
メリジャノサラダ：焼きナスのサラダ
ビーツのヨーグルト和えサラダ
ムサカ：ギリシャ風ナスのグラタン
ガリデスサガナキ：エビとフェタチーズのトマト煮

メゼやサラダはオリーブオイルやヨーグルト、チーズが使われていて、全体的にあっさりシンプルで素材を活かしたものでした。

それから食事に合わせてギリシャのワインを3種類オーダーしました。1つは松ヤニの入ったワインだったんですが、本当に松ヤニの味がして印象的でした。

ワインの後は気になっていたウーゾというギリシャのアニスのお酒にチャレンジ。初めて飲んだのですが、アニスの香りが鼻から抜けるようで、40度もあるのに爽やかな味わいでした。今回は食後酒として最後に飲んだのですが、「現地の人たちのようにメゼから始まって中盤に飲むのがオススメですよ」とおっしゃるマスター。確かにメゼと合わせて前半から中盤にかけて飲むのがベストかもしれません。次回は是非そうしたいと思います。

「イタリアとトルコの中間に位置し、北には山、南には地中海というユニークな地形がギリシャ料理をとてもユニークで面白いものにしてるんですよ」とマスターがおっしゃっていました。オリーブオイルや塩、ワインにもこだわっていて、ギリシャ産のものをとりいれているそうです。

ホームページにギリシャ料理のレシピ動画が公開されてるのでよかったら見てみてくださいね。