グローバルガストロノミスト®とは？
グローバルガストロノミスト®とはガストロラボが認定する、グローバルな食の知識を習得し幅広い分野で活躍できる食のスペシャリストです。
セミナーと実地を通し、食べることはもちろん歴史や地理など食にまつわる様々な要素を交えて考えることで、普段の生活からは得ることができない食文化の深い本質的な学びます。こうして養われたグローバルな食の深い知識により、新しい創造性が養われ、料理の幅が広がるだけでなく、実際のレシピ・食品開発、製品化など様々な産業界での即戦力強化のサポートにも役立つことを目的としています。
資格講座３タイプ
オンライン資格講座
（全6講義）
日本にお住まいの方を対象にした講座です。
不足している実地クラスを補うため、レシピや購入可能な食材リストなど各自でできる補足プロジェクトを充実させています。
アメリカ本校短期資格講座
（短期集中6日間）
日本にお住まいで、アメリカ本校で講座を習得したい方を対象にした短期集中講座です。
講義に加え食事や視察を含む課外授業が充実したより深い学びが得られる講座です。
アメリカ本校資格講座
（週1 x 10回 ）
ボストン近郊在住の方を対象にした講座です。
復習になるレシピや食材、レストランのリストを参考に各自で復習しながら、週に1回のペースでゆっくりと進んでいきます。
こんな方におすすめです
グローバル化が進み「食」の役割が多様化する今、幅広い分野においてその重要性が高まっています。食品業界だけでなく多岐に渡る職種や個人においてますます必要となる世界の食文化を学んで、ワンランク上の人材を目指しませんか？
より深い食の知識を得ることで、毎日の食生活を楽しく潤わせたい。
- 目新しい料理・食材を知りたい
- 料理の幅を広げたい
- 食べることをより楽しみたい
- 食生活を豊かにしたい
- 健康的な食生活を送りたい
- 食通になりたい
- 将来のために資格習得を目指している
食の専門的な知識を身につけ、キャリアに直接役立てたい。
- シェフ・料理家・料理研究家
- 栄養士・食育者
- 飲食業界
- 食品業界・食品技術者
- 野菜ソムリエ
- フードライター
- 農業経営者
- 食に関わる仕事を目指す学生
食とは直接関係ないが、食の知識があるとプラスになる専門業。
- 医師
- セミナー講師
- 企業経営者
- 広告代理店
- 出版社
- ブランディング・コンサルタント
- 旅行業
- 公務員
よくある質問
「グローバルガストロノミスト®」の資格は国家認定資格ですか？
いいえ。「グローバルガストロノミスト®」の資格は、グローバルな食の知識を習得したことを、ガストロラボが認定した証です。
はい、もちろんです。ご存知ない方も、我が社のホームページを確認していただければ、そのクオリティに満足いただけると思います。また問い合わせがありましたら、こちらでバックアップを致します。
修了者の声
暇つぶし程度の気楽な気持ちで受講したこのコース。帰国して元勤務していたマーケティング会社へ復帰したら、思わぬ他学んだ食の知識が重宝して驚いています。やはり現地で集中して学んだグローバルな食の知識は日本では貴重で、とても役立っています。知らない内に想像できない大きなスキルを身につけていました。このプログラムの質の高さを改めて実感しています。
N.Y. さん 大手マーケティング企業勤務
せっかくアメリカに来る機会があったので、何かスキルを身に付けたいと思っていたところ出会ったこのプログラムのおかげで、自分の進みたい方向が見えてきました。帰国して１年以上のブランクがありましたが、今では小規模ですが、自宅で料理教室をしています。このコースを修了したという自信が、やる気を起こさせてくれました。時々出てくる質問の対応にもいつでも親切に対応してくれるガストロラボのサービスは、他にはない良心的なものだと思います。本当にありがとうございました。A.Y. さん 料理教室主催
何を期待するでもなく、食べることが大好きという理由で受講してみました。それが驚くことにコースを終えた後は、本当に食通になっていたのです。うわべだけでなく食についての知識を持っていると、レストランに行っても楽しいのはもちろん、新しい味に出会った時も頭の中でその味を分析でき、どんな料理が組み合わさってできたのかわかるので、友達に驚かれます。またレシピ検索や日々の献立作りにも役立つことが多く、毎日の生活をより充実したものにしてくれました。
K.S. さん 主婦