ガストロラボ

ニューヨークでアンソロポロジー（人類学）とアートを学び、
シカゴでインテリアデザイナーとしてのキャリアを積みつつ、
世界を食べ歩き各国の食文化に魅了されていく。

ボストンにてインテリアデザイン会社 Yoko Design を立ち上げるが、
出産を機に食生活デザイン Yoko Design Kitchen へと方向転換。

料理教室主体から、数年後には幅広い食関連の依頼が増加し、
2013年にフードコンサルGlobal Gastronomy Lab 「ガストロラボ」を設立。

仕事の一環として研修・視察向けに始めた食文化講座からヒントを得て、
これからの時代に不可欠な食スペシャリスト育成講座を開設し、
ビジネスの主体がシフトする。

現在どこからでもアクセスできるオンラインコースや
企業を短期で終了可能なボストンでの集中講座を企画中。

ビジネスの拡大と共にガストロラボのチームも増え、
軌道に乗っている今現在、
ガストロチーム一同、心を込めてお礼を申し上げます。
どうぞ、これからもよろしくお願い致します。