ブライデン 陽子とガストロラボ

ニューヨークでアンソロポロジー（人類学）とアートを学んだ後、
世界を食べ歩き、各国の食文化に魅了されていく。

1999年
シカゴでインテリアデザイナーとして働く傍ら、世界中の食通達と料理のイベント企画に関わり、食に対する興味はつのっていく。

↓

2004 – 2010年
ボストンにてインテリアデザイン会社 Yoko Design を立ち上げるが、
出産を機に食生活デザイン Yoko Design Kitchen へと方向転換。
料理教室主体から、数年後には幅広い食関連の依頼が増加。

↓

2013年
ディマンドにより食のコンサルティング会社
Global Gastronomy Lab 「ガストロラボ」を設立。

↓

2014年
食関連ビジネスの研修・視察向けに始めた食文化講座からヒントを得て、これからの時代に不可欠な食文化を学ぶための最強のツールとも言える、食スペシャリスト講座をスタートし、ビジネスの主体がシフトする。

↓

現在

本校講座以外に、世界中からアクセスできるオンライン講座を制作中

↓

ビジネスの拡大と共にガストロラボのチームも年々増え、
軌道に乗っている今現在、ガストロチーム一同より、心を込めてお礼を申し上げます。そしてどうぞ、これからもよろしくお願い致します。