食の
リベラルアーツカレッジ
古今東西の食の“つながり”から学ぶ
思考力向上講座
食を通じ
思考力を育む
思考力を向上させるためには、才能以上に新しい経験を積み重ね、知識やスキルを広げることが最も重要です。
自分自身の“当たり前”に挑戦し、課題や問題へ正しく取り組むことで飛躍的に向上させることができます。
ガストロラボでは、リベラルアーツ（多角的に幅広く）な学習アプローチを用い、世界の食の歴史と各地域料理が出現した必然性などを学ぶことで、あなたの思考力を飛躍させるお手伝いをします。
創造力を育む4つの仕掛け
研修プログラム例
研修 I
グローバル市場に不可欠な知識と思考力 〜古今東西の食の歴史
古今東西の食の”つながり”から食文化の歴史を学び、現在や未来のグローバルな食の理解に役立つ過去の知識と思考力を養います。
研修 I I
グローバル市場に不可欠な知識と思考力〜注目される世界の食文化と現在のトレンド
アメリカで注目されている世界の食文化を、過去 – 現在 – 未来と視点をずらしながら、その本質を理解します。
研修 I I I
研修 I＋研修 II＋ニューヨーク視察
今流行りのレストランだけでなく、その発信源ともなるエスニック料理やストリートフードを食べ比べ、各国の食文化の本質的な理解とトレンドに到るまでの流れを理解します。世界中のフードカルチャーが集結したNYの魅力を最大限に生かした、より効果的な研修です。
身
に
付
く
力
商品開発に不可欠な
ユーザー視点
自ら考え
行動できる力
創造力につながるアイデア（知識）の引き出し
商品企画のための
トレンド分析力
