About us
ガストロラボ
食のコンサルティング会社として、2013年に学生の街ボストンに設立したガストロラボは、最新の状況やトレンド情報をベースに料理教室から企業研修までサービスを提供してきました。
例えば、2015年より日系食品企業のアメリカ視察定期研修の学びを最大化させるための研修前事前研修の考案し、現在はそのパッケージをベースに主婦から医者、料理研究家、研究者といった幅広い層向けの研修も実施し、成長を遂げております。
これまではボストン現地で行われる長時間の研修のみでしたが、日本でも受講できる研修を考案し更なる成長を目指しております。
研修講師プロフィール
ブライデン陽子
ガストロラボ代表｜Yoko Design Kitchen｜Essence of Japan｜
2015年より幻冬舎出版雑誌『GINGER』のウェブ連載記事担当。その他、料理教室・イベント、レシピ開発や視察サポート、社員研修などを中心に活躍中。
NYで文化人類学と芸術を学ぶかたわら、世界を旅し、人と人をつなぐ世界の食文化の多様性に魅了されていく。インテリアデザイナーの仕事を経て、2010年に、デザインの視点から食の魅力を伝える「Yoko Design Kitchen（日本語）」、2012年には日本の食文化を伝える「Essence of Japan（英語）」、そして2013年には、食のコンサルティング会社「ガストロラボ」を立ち上げる。
