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研修講師プロフィール
ブライデン陽子
ニューヨーク市立大学文化人類学部・ハーリントン大学インテリアデザイン学科卒|食コンサルト・料理研究家・バックパッカー|Yoko Design Kitchen・Essence of Japan・ガストロラボ代表
食べて、料理して、旅をしてと、行動して知識や経験を得ることを大切にしている。豊富な食の知識と、文化人類学・デザイン・旅というユニークな視点を生かしたクリエイティブな発想が、日々の仕事に活かされている。幻冬舎出版雑誌『GINGER』のウェブ連載記事を始め、食品・レシピ開発、セミナー講師、料理教室開催、コラム執筆などを中心に活躍中。
