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研修講師プロフィール
ブライデン陽子
ガストロラボ代表|Yoko Design Kitchen|Essence of Japan|
2015年より幻冬舎出版雑誌『GINGER』のウェブ連載記事担当。その他、料理教室・イベント、レシピ開発や視察サポート、社員研修などを中心に活躍中。
NYで文化人類学と芸術を学ぶかたわら、世界を旅し、人と人をつなぐ世界の食文化の多様性に魅了されていく。インテリアデザイナーの仕事を経て、2010年に、デザインの視点から食の魅力を伝える「Yoko Design Kitchen(日本語)」、2012年には日本の食文化を伝える「Essence of Japan(英語)」、そして2013年には、食のコンサルティング会社「ガストロラボ」を立ち上げる。
